<\/p>\n\n\n\n
Les faits :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le conseil d\u2019administration de l\u2019abattoir de Maul\u00e9on a d\u00e9missionn\u00e9 alors que le Pr\u00e9fet a salu\u00e9 la qualit\u00e9 du travail de ses \u00e9quipes de contr\u00f4le sanitaire. L\u2019impasse est totale\u2026. pour les administrateurs de l\u2019abattoir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pourtant jusqu\u2019\u00e0 2020, l\u2019abattoir a bien fonctionn\u00e9 avec cette m\u00eame v\u00e9t\u00e9rinaire, y compris lors de l\u2019\u00e9pisode malheureux de L 214. Cette v\u00e9t\u00e9rinaire ne travaille pas seule puisque les contacts avec ses sup\u00e9rieurs \u00e9taient alors fr\u00e9quents ( M. Barret chef de service Abattoirs et M. Mespl\u00e8de Directeur de la DDPP 64).La relation \u00e9tait professionnelle et s\u00e9rieuse, comme elle doit l\u2019\u00eatre avec une tutelle sanitaire garante de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des consommateurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le commentaire d\u2019Agir Ensemble :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Une d\u00e9mission pr\u00e9sent\u00e9e comme un \u00e9lectrochoc ? ! L\u2019\u00e9lectrochoc il l\u2019a \u00e9t\u00e9 pour ces personnes \u00e9lues en 2020 et qui sont arriv\u00e9es \u00e0 la gestion d\u2019un outil industriel sensible en pensant que leurs pr\u00e9d\u00e9cesseurs en faisaient trop !<\/p>\n\n\n\n La r\u00e9alit\u00e9 est que les r\u00e8gles sanitaires s\u2019appliquent \u00e0 tous. Seule une gestion responsable permet de conserver en bon \u00e9tat de fonctionnement et de certification des outils aussi sensibles et importants que le sont les abattoirs. Il en va de m\u00eame de tous les sites de production sous contr\u00f4le qualit\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. <\/p>\n\n\n\n Car jusqu\u2019en 2020, l\u2019abattoir de Maul\u00e9on a d\u2019abord fait de lourds investissements \u2013 pour rappel 1.8 Millions d\u2019\u20ac pour moderniser la ligne de d\u00e9coupe et conditionnement des viandes en 2012 et 3 Millions d\u2019\u20ac en 2018 pour moderniser la ligne d\u2019abattage bovine ( stabulations, capacit\u00e9 de froid, etc..). L\u2019 investissement est l\u2019une des conditions de la p\u00e9rennit\u00e9 de tout outil industriel quel qu\u2019il soit. Il faut aussi retenir que l\u2019abattoir de Maul\u00e9on \u00e9tait b\u00e9n\u00e9ficiaire de mani\u00e8re continue depuis au moins 10 ans.<\/p>\n\n\n\n Un autre point qui interpelle l\u2019observateur : les administrateurs de l\u2019abattoir d\u2019Oloron et de Garazi n\u2019ont pas d\u00e9missionn\u00e9 bien que travaillant avec la m\u00eame tutelle sanitaire que celle de Maul\u00e9on.<\/p>\n\n\n\n Mais derri\u00e8re ces postures et cette communication st\u00e9rile, on oublie l\u2019int\u00e9r\u00eat du monde agricole, et de l\u2019ensemble des \u00e9leveurs concern\u00e9s. <\/strong>Jusqu\u2019en 2020 malgr\u00e9 les diverses p\u00e9rip\u00e9ties inh\u00e9rentes \u00e0 la gestion de tout outil industriel, cet abattoir, a fonctionn\u00e9 normalement, avec une gestion et une vision de l\u2019avenir bien assur\u00e9e dans un but unique, l\u2019int\u00e9r\u00eat de tous ses clients. Et ces clients ce sont des coop\u00e9ratives et \u00e9galement 220 \u00e9leveurs utilisant les services de la salle de d\u00e9coupe de l\u2019abattoir pour leur activit\u00e9 de vente directe en circuit court.<\/p>\n\n\n\n Que pensent les clients majeurs de l\u2019abattoir de ces p\u00e9rip\u00e9ties, eux dont les volumes sont vitaux pour l\u00e9quilibre des comptes de l\u2019abattoir ? Qui pour les rassurer, leur garantir le service, porter une vision d\u2019avenir ?<\/p>\n\n\n\n Alors, d\u00e9mission ou fuite de leurs responsabilit\u00e9s ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Notre analyse est qu\u2019un outil industriel doit \u00eatre g\u00e9r\u00e9 de \u00ab mani\u00e8re industrielle \u00bb. Quand on postule pour administrer un outil tel qu\u2019un abattoir, (personne n\u2019y a \u00e9t\u00e9 contraint), c\u2019est qu\u2019on en a la capacit\u00e9. Le r\u00e9sultat est l\u00e0 maintenant avec un \u00e9norme coup port\u00e9 \u00e0 cet abattoir par les \u00e9lus du conseil d\u2019administration eux-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n L\u2019\u00e9conomie de production c\u2019est du s\u00e9rieux, et c\u2019est difficile, mais \u00e7a fait vivre un territoire.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les faits : Le conseil d\u2019administration de l\u2019abattoir de Maul\u00e9on a d\u00e9missionn\u00e9 alors que le Pr\u00e9fet a salu\u00e9 la qualit\u00e9 du travail de ses \u00e9quipes de contr\u00f4le sanitaire. L\u2019impasse est totale\u2026. pour les administrateurs de l\u2019abattoir. 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